Recette de l'agneau de Pâques, le dessert - Le blog de Marché d'ici !

circuits courts, direct producteur

: Publication : 15 mars 2021

Pour le week end de Pâques, la tradition veut que l'on consomme un agneau de Pâques. Mais finalement même si la viande d'agneau est très apprécié on peut aussi fêter l'occasion avec un agneau de Pâques en dessert. Un gâteau qui nous vient d'Alsace, et que l'on peut accompagner de divers saveurs selon ses goûts.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Nombre de personnes : 6 personnes

Ingrédients :

3 oeufs
3 cuillère d'eau tiède
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100g de farine
50g de fécule
1 càc de levure chimique
Un moule en forme d'agneau

Recette de l'agneau de pâques sucré

Faire préchauffer le four à 180°C.
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
Mélanger au fouet les jaunes avec l'eau tiède, le sucre et le sucre vanillé. La préparation doit épaissir.
Monter les blancs en neige. Puis les incorporer petit à petit à la préparation.
Bien tamiser la farine, la fécule et la levure afin de les ajouter délicatement.
Mettre la préparation dans un moule en forme d'agneau Pascal bien beurré.
Faire cuire 40 min.
Une fois cuit, bien le laisser refroidir avant de le démouler.

L'agneau de Pâques

Ajouter une touche gourmande

Pour ajouter plus de côté gourmand ou simplement pour la décoration, il est possible d'ajouter des ingrédients :

Du sucre glace, très traditionnel
Du chocolat, oui on en a jamais assez à Pâques
Des petits oeufs en sucre autour dans votre plat pour la décoration.

Bonne dégustation,

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